Vytautas pradėjo savo karjerą kaip istorijos mokytojas Šilalės savivaldybėje. Dirbo su mokiniais dešimt metų, bet jį nuolat traukė regiono bažnyčios, jų šventoriai ir tie galingi piliakalniai. Žinote, kartais reikalas greitai pavirsta savo pasion — ir taip atsitiko su Vytauto mokslinėmis pastangomis.
Po dešimties metų klasėje jis nusprendė daryti tai, ką iš tikrųjų mėgo. Baigė specializuotus kursus Vilniaus universitete, o tada pradėjo sistemingas bažnyčių šventorių, varpinių ir šventųjų vietų aplink Šilalę bei Lopaičius fotografavimą ir dokumentavimą. Tai nebuvo paprastas darbas — reikalingos žinios apie architektūrą, istoriją ir vietos topografiją.
Vytautas yra bendradarbiavęs su Lietuvos kultūros paveldo centru ir keliomis savivaldybių institucijomis. Jis atliko išsamius tyrinėjimus Šilalės bažnyčios šventoriaus bei Lopaičių piliakalnio vietos, publikavęs per 25 mokslinius straipsnius ir praktines vadovus. Taip pat jis sukaupė begalę praktinių žinių apie saugias ir patogias pėsčiųjų trasas pensininkams.
"Kultūrinis paveldas — tai ne tik griuvėsiai ar sentos bažnyčios. Tai mūsų istorija, mūsų tapatybė. Kai žmogus supažindina savo motiną ar tėvą su šiais vietais, jis atiduoda jiems dalelę savęs."
— Vytautas Rimkus
Dabar, dirbdamas ahowtoguide UAB kaip vedantis kultūrinio turinio ekspertas, Vytautas siekia padaryti šią brangią informaciją prieinama ir suprantama. Jam rūpi ne tik moksliniai aspektai — jis nori, kad pensininkams būtų saugiau, patogiau ir įdomiau pažinti Lietuvos šiaurės-vakarų regiono paveldo turtus. Kiekvienas jo vadovas arba straipsnis yra rezultatas nuodugnios apžvalgos, fizinės aplankos ir asmeninės pasitikrinimo.